孔雀蛤

 

♦享用時間：106年8月21日晚餐

♦食物名稱：燙孔雀蛤

♦料理照：

♦海產簡介：

• 外型外觀:殼為長卵形，如一孔雀的羽毛，故又稱為孔雀蛤。殼質堅硬但脆，背側的殼頂微尖而腹側呈圓弧形，殼之前端平直，足及足絲均可由此出入，而後端如拱形。殼具綠褐色的殼皮，周緣鮮綠色。殼內面為亮麗的真珠層。
• 生活習性:草食性
• 捕撈方式:孔雀蛤養殖主要分自然採苗(或人工育苗)和養成兩個階段。養殖用苗主要來源於自然採苗，即在貽貝繁殖季節選好採苗海區，設置浮筏，適時投放懸掛採苗器（附苗器），讓海水中的貽貝幼蟲變態後及時附上長大成苗，為養殖生產提供大量苗種。此法易受氣候海況等環境條件的影響，因此每年附苗量豐歉不定。在自然苗源嚴重不足時，除從外地移苗外，可借助於人工育苗。養成方式可分為插樁式、底播式、籬笆式及筏式等。當今以筏式養成為先進，中國一般在養成海區設置延繩浮筏，將分包移至養成繩（1.5～2米長）上的貝苗，分掛在浮筏上養成(繩間距約 0.5米)。此外還可將貽貝與、等套養或間養，以增加產量和提高經濟效益。貽貝分苗後經半年或 1年即可收。收穫時將成串的貽貝從養殖浮筏上解下，集中裝運鮮銷。

♦心得：養殖孔雀蛤需要靠運氣，因為每一年孔雀蛤的數量都不一定，所以很辛苦。

♦參考資料：台灣貝類資料庫http://shell.sinica.edu.tw/chinese/shellpic_T.php?science_no=2208（檢索日期8月21日）

百度百科https://baike.baidu.com/item/%E8%B4%BB%E8%B4%9D/2323301?fromtitle=%E6%B7%A1%E8%8F%9C&fromid=4375236#7（檢索日期8月21日）

中央研究院數位典藏資源網http://digiarch.sinica.edu.tw/content/repository/resource_content.jsp?oid=1126281&queryString=%E5%AD%94%E9%9B%80%E8%9B%A4%20%E6%AE%BC%E8%8F%9C%E8%9B%A4%E7%A7%91%20%E7%B6%A0%E6%AE%BC%E8%8F%9C%E8%9B%A4%20%E7%BF%A1%E7%BF%A0%E8%B2%BD%E8%B2%9D%20%E8%B2%BD%E8%B2%9D%20%E9%9B%99%E6%AE%BC%E7%B6%B1（檢索日期8月21日）